Align backend with frontend, make clips end-to-end, polish admin

Backend
- Add ClipSubmission entity + table (runtime bootstrapper) and
  POST /api/public/clips (server-derives platform from the link)
- Surface clip submissions in the admin season detail
- Add DELETE candidate/category/clip endpoints with audit entries

Frontend
- Clips admin: real moderation view (list, open link, delete) instead
  of placeholder; wired clipSubmissions through types/api/store
- Categories admin: add delete with confirm modal (matches Candidates)
- Voting ranking bar uses the unified purple gradient
- Fix ASCII transliterations to proper German umlauts across admin
- Remove orphan AdminView 2.vue

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

frontend/src/views/admin/AdminAnalyticsView.vue

@@ -37,7 +37,7 @@ const insights = computed(() => {
     {
       label: 'Votes pro Kandidat',
       value: votesPerCandidate,
-      note: 'Hilft einzuschaetzen, ob die Kandidatenbasis breit genug ist.',
+      note: 'Hilft einzuschätzen, ob die Kandidatenbasis breit genug ist.',
     },
     {
       label: 'Leere Kategorien',
@@ -58,7 +58,7 @@ const insights = computed(() => {
     <AdminPageHeader
       eyebrow="Analytics"
       title="Zahlen, die Entscheidungen helfen"
-      description="Verdichte Voting-, Kategorie- und Review-Daten in eine Admin-Ansicht, damit das Team sofort erkennt, wo Reichweite, Luecken oder Backlog entstehen."
+      description="Verdichte Voting-, Kategorie- und Review-Daten in eine Admin-Ansicht, damit das Team sofort erkennt, wo Reichweite, Lücken oder Backlog entstehen."
       :icon="BarChart3"
     />