refactor: Clean Architecture mit Repository Pattern, Controllern und DTOs

- 15 Controller-Klassen ersetzen Minimal APIs in Program.cs
- Repository Pattern mit Interfaces + Implementierungen (Project, Task, Activity, User)
- AuthService verwendet jetzt IUserRepository statt direktem DbContext-Zugriff
- SecurityHeadersMiddleware als eigenständige Middleware-Klasse
- PathSecurityHelper als gemeinsamer Helper für Pfadvalidierung
- DTOs in eigenem Namespace Nexus.Api.DTOs
- EF-Entities in Nexus.Api.Data (vorher Nexus.Api.Domain)
- Program.cs auf DI-Registrierung + Middleware reduziert
- Alle 43 Endpoints unverändert erhalten
- Build + 3/3 Tests erfolgreich

backend/DTOs/Responses.cs

@@ -0,0 +1,14 @@
+namespace Nexus.Api.DTOs;
+
+public sealed record ProjectHealthDto(
+    int Online,
+    int Offline,
+    int Degraded,
+    int Unknown
+);
+
+public sealed record IncidentInfoDto(
+    Guid? TaskId,
+    string? Title,
+    DateTimeOffset? Since
+);